Vùng đất Bắc Ninh được biết đến nhiều nhất với những bài hát quan họ đặc trưng mang nét đẹp bản sắc văn hóa địa phương. Tuy nhiên, sự hấp dẫn của văn hóa Kinh Bắc không chỉ dừng lại ở những làn điệu quan họ, mà còn phong phú hơn với những món ăn đặc sản đậm chất miền quê mà du khách không thể bỏ qua khi có dịp đến thăm vùng đất này. Những món ăn đặc sản Bắc Ninh mua làm quà dù giản dị về nguyên liệu, nhưng lại mang hương vị độc đáo và quyến rũ, khiến người thưởng thức chỉ cần một lần thưởng thức là sẽ mãi ghi nhớ.
Mục lục nội dung
1. Bánh phu thê – Món ngon đặc sản Bắc Ninh
Bánh phu thê là món ăn mang ý nghĩa về tình yêu và hạnh phúc, thường được sử dụng trong các dịp cưới hỏi và lễ hội tại Bắc Ninh. Món bánh này có hình tròn, mềm mại và ngọt nhẹ. Nguyên liệu chính gồm bột gạo nếp, đường, dừa sợi và mè rang. Bánh phu thê được làm bằng cách trộn bột gạo với đường và dừa sợi, sau đó bọc trong lá dừa hoặc lá sen, cuộn thành hình tròn và hấp chín. Món bánh này không chỉ đẹp về hình thức mà còn hấp dẫn về hương vị, khiến người thưởng thức mãi nhớ đến.
2. Cốm làng Vòng – Đặc sản Bắc Ninh được yêu thích
Cốm làng Vòng là món ăn truyền thống được làm từ gạo nếp non, thu hoạch vào mùa thu hàng năm. Cốm được nhiều người yêu thích vì hương vị ngọt dịu, thơm ngon và giòn tan trong miệng. Quá trình làm cốm làng Vòng đòi hỏi sự tỉ mỉ và công phu, từ việc lựa chọn gạo nếp, rang, giã và xay mịn. Đặc sản Bắc Ninh cốm làng Vòng thường được sử dụng để làm quà biếu hoặc trong các bữa ăn gia đình, mang đến hương vị đặc trưng của miền quê Bắc Ninh.
3. Nem chua Bắc Ninh – Đặc sản Bắc Ninh mua làm quà
Nem chua Bắc Ninh là món ăn nổi tiếng với hương vị chua, cay, mặn, ngọt vừa phải, rất đặc trưng. Món nem chua được làm từ thịt lợn thượng hạng, gia vị và nấm mốc, tạo ra hương vị đặc biệt hấp dẫn. Thịt lợn được lựa chọn kỹ, thái thành sợi mỏng và trộn đều với gia vị, sau đó ủ trong vòng 2-3 ngày để có hương vị chua ngon tuyệt vời. Nem chua Bắc Ninh thường được dùng trong các bữa ăn nhẹ hoặc như món khai vị, rất được lòng người dùng.
4. Bún thang Thổ Hà
Bún thang Thổ Hà là món bún nổi tiếng của làng Thổ Hà, Bắc Ninh, được chế biến từ bún tươi, thịt gà, thịt lợn, trứng, nấm hương và rau xanh. Món ăn mang hương vị đặc sắc, hấp dẫn, khó quên trong lòng người thưởng thức. Thịt gà được luộc chín và xé thành sợi mỏng, thịt lợn cũng được thái mỏng và luộc chín. Trứng được đánh đều, chiên thành bánh rồi thái thành sợi mỏng. Nấm hương được ngâm nước ấm, thái mỏng và xào chín với ít gia vị. Rau xanh gồm rau muống, rau quế, hẹ, giá đỗ được rửa sạch và thái nhỏ.
Để hoàn thiện món bún thang Thổ Hà, người ta đổ nước dùng gà nóng hổi lên tô bún đã trộn với các nguyên liệu đã chuẩn bị. Món ăn được trang trí thêm với hành phi, hạt tiêu và một ít nước mắm tương, tạo nên hương vị đậm đà, hấp dẫn. Bún thang Thổ Hà không chỉ nổi tiếng tại Bắc Ninh mà còn được nhiều người ưa thích trên khắp cả nước. Nếu có dịp đến Bắc Ninh, bạn đừng bỏ lỡ cơ hội thưởng thức món bún thang hấp dẫn này.
5. Chả quế Bắc Ninh
Chả quế là món ăn đặc sản Bắc Ninh, được làm từ thịt lợn nạc, gia vị và quế. Thịt lợn nạc được xay nhuyễn, trộn đều với gia vị như muối, tiêu, tỏi, hành, đường, nước mắm và bột quế. Hỗn hợp thịt sau đó được đóng thành các khối vuông và nướng trên than hoa cho đến khi chín vàng.
Món chả quế thơm ngon, hấp dẫn, có hương vị đậm đà, rất được lòng người dùng. Chả quế Bắc Ninh thường được dùng trong các bữa cơm gia đình, tiệc tùng hay dùng kèm với bán dùng kèm với bánh mì, bún, phở hoặc cơm tấm, tạo nên sự phong phú và hấp dẫn trong khẩu vị ẩm thực Việt Nam. Ngoài ra, chả quế Bắc Ninh còn được coi là món quà đặc biệt để biếu tặng người thân và bạn bè khi đến thăm vùng đất Kinh Bắc.
Những món ăn đặc sản Bắc Ninh mua làm quà ở trên không chỉ giới hạn trong lòng vùng đất Kinh Bắc mà còn lan tỏa sự hấp dẫn, thu hút sự yêu thích của người dân khắp các miền đất nước.
6. Bánh đúc Bắc Ninh
Bánh đúc Bắc Ninh là món ăn truyền thống của vùng đất này, được làm từ bột gạo nếp, nước cốt dừa và đường. Bánh có hình tròn, mềm mại, thơm ngon, ngọt dịu. Quá trình làm bánh đúc đòi hỏi sự tỉ mỉ, từ việc chọn lựa gạo nếp, đến kỹ thuật trộn bột và hấp bánh cho đến khi chín mềm. Bánh đúc Bắc Ninh thường được dùng trong các dịp lễ hội, tết hoặc để biếu tặng người thân, bạn bè. Ngoài ra, bánh đúc còn được coi là món ăn mang lại may mắn, sung túc cho gia đình.
Bánh đúc đặc sản Bắc Ninh mua làm quà bánh được làm bằng tay theo cách truyền thống và bí quyết riêng của từng gia đình, tạo nên hương vị đặc trưng khó quên. Món bánh này không chỉ phản ánh nét đặc sắc của ẩm thực vùng đất Kinh Bắc mà còn giúp du khách hiểu thêm về văn hóa và phong tục của người dân nơi đây. Nếu có dịp đến Bắc Ninh, bạn hãy nhớ thưởng thức hương vị ngọt dịu của bánh đúc để cảm nhận được tinh hoa của ẩm thực địa phương.
7. Bánh rán Mỡ Chài
Bánh rán Mỡ Chài nổi tiếng ở Bắc Ninh với vỏ giòn, bên trong nhân đậu xanh hoặc thịt. Bánh được chiên trong mỡ nóng cho đến khi có màu vàng ruộm, thơm ngon, rất được lòng người dùng. Món bánh này không chỉ được dùng trong các dịp lễ hội mà còn được bày bán ở nhiều hàng quán, là món ăn vặt yêu thích của nhiều người. Bánh rán Mỡ Chài là lựa chọn tuyệt vời cho những ai muốn thưởng thức hương vị đặc trưng của ẩm thực Bắc Ninh.
Quá trình làm bánh rán Mỡ Chài cũng đòi hỏi sự tỉ mỉ và công phu, từ việc chếp nhân đậu xanh, thịt cho đến kỹ thuật chiên bánh sao cho giòn thơm và không bị dính mỡ. Món bánh này không chỉ phản ánh đặc trưng của ẩm thực Bắc Ninh mà còn mang đậm dấu ấn của nghề làm bánh truyền thống trong vùng.
8. Bánh Gai Thổ Hà
Bánh Gai là món bánh truyền thống của làng Thổ Hà, Bắc Ninh, được làm từ bột gạo nếp, mè đen rang, đường, mỡ và giấy gai. Bánh có hình dẹt, thơm ngon và đậm đà, được nhiều người ưa thích. Quá trình làm bánh gai đòi hỏi sự khéo léo và công phu, từ việc chế biến nguyên liệu cho đến kỹ thuật gói bánh. Bánh gai Thổ Hà thường được dùng làm quà biếu trong các dịp lễ, tết hoặc để thưởng thức trong những ngày hội làng.
Làng Thổ Hà còn nổi tiếng với nghề làm giấy gai truyền thống, chính vì vậy, bánh gai ở đây có một hương vị đặc trưng và khác biệt so với các vùng khác. Bánh gai Thổ Hà không chỉ là món ăn ngon mà còn là một biểu tượng văn hóa đặc sắc của làng nghề cổ xưa.
9. Cá kho làng Đại Hòa
Làng Đại Hòa, Bắc Ninh nổi tiếng với món cá kho. Cá kho làng Đại Hòa có hương vị đặc trưng, ngọt ngào, đậm đà, được chế biến từ cá lóc, cá chép hoặc cá rô đồng. Cá được làm sạch, ướp gia vị và kho với nước mắm, đường, tỏi, ớt cho đến khi thấm đều. Món cá kho này không chỉ là món ăn ngon mà còn là biểu tượng của lòng hiếu khách và tình cảm của người dân Bắc Ninh.
Cá kho làng Đại Hòa thường được dùng trong các bữa cơm gia đình hoặc trong các dịp họp mặt bạn bè, người thân. Hương vị đậm đà của món cá kho sẽ khiến bạn nhớ mãi về ẩm thực Bắc Ninh.
10. Mắm tép Bắc Ninh – Món ăn đặc sản Bắc Ninh
Mắm tép là món ăn đặc trưng của Bắc Ninh, được làm từ tép (một loại tôm nhỏ), đường, nước mắm, tỏi, ớt và gia vị. Mắm tép có mùi thơm đặc trưng, vị chua, cay, ngọt, mặn vừa phải, rất hấp dẫn. Món mắm này thường được dùng để chấm với các món ăn như bánh đúc, bánh xèo, rau xào, hoặc trộn với cơm và thịt kho. Mắm tép cũng được coi là món ăn mang lại sức khỏe và giàu dinh dưỡng.
Quá trình làm mắm tép cũng đòi hỏi sự kiên nhẫn và kỹ thuật, từ việc chọn lựa tép tươi ngon, chuẩn bị gia vị, cho đến việc ủ mắm trong thời gian dài. Mắm tép Bắc Ninh không chỉ là món ăn ngon mà còn phản ánh nét đặc trưng của ẩm thực vùng đất Kinh Kỵ. Nếu có dịp đến Bắc Ninh, bạn đừng quên thưởng thức món mắm tép đặc sắc này để cảm nhận được hương vị truyền thống của vùng đất.
Những món ăn đặc sản trên không chỉ phản ánh phong cách ẩm thực đặc trưng của Bắc Ninh mà còn giúp du khách hiểu thêm về văn hóa, lịch sử và con người nơi đây. Để có trải nghiệm tốt nhất, bạn nên thử các món ăn này tại các quán ăn, nhà hàng hoặc chợ địa phương, nơi sẽ mang đến cho bạn hương vị chuẩn nhất của ẩm thực Bắc Ninh.
Xem thêm:
- Top 15 món ăn Việt Nam ngon và nổi tiếng nhất
- Mắc khén – Gia vị tuyệt hảo linh hồn ẩm thực Tây Bắc
- Ẩm thực Tây Bắc điểm danh top 9 món ăn ấn tượng nhất
