Mắc Mật Khô – 500g

Quả mắc mật khô Cao Bằng từ lâu là đặc sản nổi tiếng được người tiêu dùng yêu thích. Đây là một loại gia vị cho các món ăn: thịt quay lá mắc mật, cá kho mắc mật khô…

QUẢ MẮC MẬT LÀ GÌ ?

Cây mắc mật, còn gọi là quất hồng bì núi hay củ khỉ, dương tùng (danh pháp: Clausena indica) là loài thực vật có hoa thuộc họ Cửu lý hương.

cây mắc mật mọc chính yếu ở chân núi đá vôi ở độ cao dưới 1.000m, 1 số ít mọc trên khuông núi đá và sườn đồi. Cây phù hợp nơi có điều kiện khí hậu ôn hoà, nhiệt độ trung bình năm từ 20-23 0C, lượng mưa hàng năm nhàng nhàng trên 1500mm. Mắc mật thuộc cái cây gỗ nhỏ, chiều cao làng nhàng dưới 12m, phân cành thấp, cành non sở hữu màu xanh nhạt, với lông rải rác về sau nhẵn, vỏ thân màu xám đen, có các nốt sần. Lá kép lông chim mọc cách, dài 10-30cm, chóp lá nhọn, gốc lá lệch, mép lá gần như nguyên hay với khía răng nhỏ.

QUẢ MẮC MẬT KHÔ CÓ TÁC DỤNG GÌ ?

• Quả mắc mật vị tương đối chua ngọt với thể ăn tươi hoặc sử dụng để nấu, kho trong một số món ăn. 
• Lá mắc mật có tinh dầu thơm buộc phải được tiêu dùng trong những món vịt quay, lợn quay, kho cá… Lá có hàm lượng protein, sắt, mangan, canxi vô cùng cao.
• Hạt mắc mật khô được xay thành bột, sử dụng để làm gia vị.

Các chuyên gia đề cập về quả mắc mật

“Sản phẩm chức năng sở hữu tác dụng lợi mật, kích thích tiêu hóa, bảo vệ gan từ lá mắc mật và nghiên cứu nguyên liệu khiến thuốc từ tinh dầu quả cây mắc mật Cao Bằng” do Sở Khoa học và Công nghệ thức giấc Cao Bằng kết hợp với Viện Dược liệu (Bộ Y tế) thực hiện đã được nghiệm thu, kiểm tra kết quả nghiên cứu.

Trước đó, từ năm 2006-2007, hai tổ chức đã thực hiện đề tài về nghiên cứu đặc điểm thực vật, thành phần hóa học và tác dụng lợi mật, bảo vệ gan, giảm đau của một số cao chiết từ lá và quả thu hái tại huyện Hòa An. Kết quả bước đầu cho thấy tinh dầu lá và tinh dầu quả sở hữu tác dụng giảm đau tốt, cao chiết quả có tác dụng lợi mật, cao chiết lá và tinh dầu quả sở hữu tác dụng ức chế men gan.

Qua gần 3 năm thực hành (2009 – 2012), đề tài “Nghiên cứu cung cấp sản phẩm chức năng sở hữu tác dụng lợi mật, kích thích tiêu hóa, bảo vệ gan từ lá và nghiên cứu nguyên liệu làm thuốc từ tinh dầu quả cây mắc mật Cao Bằng” đã xác định được dạng chiết sở hữu tác dụng dược lý thấp là cao ethanol và phân đoạn EtOAc mang tác dụng lợi mật và bảo vệ gan so sở hữu các phân đoạn khác.

Ngoài ra cao chiết ethanol còn với tác dụng giảm đau, chống ôxy hóa, tác dụng chống viêm cấp, chống viêm mạn…

Lời kết

Cây mắc mật là một mẫu cây quý mọc rộng rãi ở Cao Bằng, Lạng Sơn… Ngoài chức năng tiêu dùng làm cho gia vị để chế biến một số món ăn, lá mắc mật còn với tác dụng lợi mật, kích thích tiêu hóa; tinh dầu quả với tác dụng bảo vệ gan, khiến giảm đau.

Tuy nhiên, lúc sử dụng những sản phẩm từ mắc mật, người dùng bắt buộc tham khảo quan điểm của bác sỹ để đảm bảo việc tiêu dùng thuốc được an toàn, hiệu quả.

TÂY BẮC STORE – Đặc sản Tây Bắc & thảo dược quý

– Hotline/Zalo: 0962515436

– Website: https://taybacstore.com

– Địa chỉ : Bản Khuông, xã Đoài Dương (xã Thông Huề cũ), huyện Trùng Khánh, Cao Bằng (Bản Đồ).