Đặc Sản Tây Bắc nguyên chất, sản phẩm không hóa chất bảo quản. Nguyên liệu sạch 100%, quy trình làm thủ công hoàn toàn. Tây Bắc Store cung cấp các sản vật địa phương Cao Bằng.
TOP CÁC ĐẶC SẢN TÂY BẮC NỔI TIẾNG
Cao Bằng không những nổi tiếng với quanh cảnh thiên nhiên hùng vĩ. Ví dụ như Thác Bản Giốc – ngọn thác tự nhiên lớn nhất Đông Nam Á. Khu di tích lịch sử Pác Bó, những hang động đẹp, bí ẩn. Hơn nữa, còn có rất nhiều món đặc sản ăn vô cùng hấp dẫn, thu hút khách du lịch.
Đặc sản Tây Bắc
Các món ăn đặc sản nổi tiếng của Cao Bằng như hạt dẻ, miến dong, bánh trứng kiến. Ngoài ra còn có lạp sườn hun bã mía, mật ong, thạch đen, nấm hương, măng khô,, bánh chè lam, thịt gác bếp, xôi trám, cá trầm hương, rau dạ hiến… Chắc chắn, khi được thưởng thức những món ngon đặc sản Tây Bắc này sẽ khiến bạn khó quên. Rất thích hợp đem về làm quà cho bạn bè, người thân.
15 MÓN ĂN NGON ĐẶC SẢN TÂY BẮC NÊN MUA VỀ LÀM QUÀ
1. Hạt Dẻ Trùng Khánh
Đầu tiên, không thể không kể đến Hạt dẻ Trùng Khánh thuộc huyện Trùng Khánh, của tỉnh Cao Bằng. Đây còn là nơi có danh lam thắng cảnh Bản Giốc, Động Ngườm Ngao. Tiếp đến còn có Chùa Phật Tích Trúc Lâm nổi tiếng, thu hút khách thập phương đến thăm quan. Cây hạt dẻ được trồng ở nơi đây từ khoảng 20 năm trước, nhân rộng dần về sau.
Đất đai, thời tiết ở huyện Trùng Khánh thích hợp với cây hạt dẻ. Quả hạt dẻ to, giòn, ăn ngon ngọt không giống như các nơi khác. Hạt dẻ có thể ăn sống, luộc, nướng, rang đều rất thơm ngon. Lưu ý, nếu ăn quá nhiều sẽ đầy bụng, cảm giác chán ăn cơm do lượng tinh bột cao.
Hạt dẻ Trùng Khánh Cao Bằng vào mùa khi đến tháng 9-10 âm lịch. Hơn nữa còn trùng với mùa gặt của đồng bào nơi đây. Hoặc bạn quay trở ra thành phố Cao Bằng mua tại các cửa hàng đặc sản. Nếu bạn ở xa, chưa có dịp lên Cao Bằng thì bạn đặt hàng online qua Website taybacstore.com để được giao hàng tận nơi. Hotline: 0962515436.
2. Miến Dong Phia Đén, Mỏ Thiếc (huyện Nguyên Bình)
Miến dong là thực phẩm khô, đặc sản Tây Bắc bán chạy nhất dịp cận Tết Nguyên đán. Miến dong Cao Bằng có 2 thương hiệu Miến dong: Miến Mỏ Thiếc Tĩnh Túc và miến Phia Đén. Hai thương hiệu miến này đều thuộc huyện Nguyên Bình. Còn miến dong Án Lại cũng đang dần chiếm được lòng tin của khách hàng trong những năm gần đây.
Tuy nhiên, Miến Phia Đén là thương hiệu bán chạy nhất trên thị trường. Hơn nữa được nhiều khách hàng mọi miền ưa chuộng. Miến dong Mỏ Thiếc lại tiêu thụ chạy trong nội tỉnh. Thế nhưng sản lượng sản xuất không nhiều do có ít hộ làm, giá thành cao.
Nếu bạn đang băn khoăn chưa biết mua món đặc sản nào về làm quà. Gợi ý cho bạn là đặc sản miến dong ở cao bằng được nhiều người ưa chuộng. Các cửa hàng đặc sản ở thành phố Cao Bằng luôn cung cấp những mặt hàng này. Còn du khách muốn tận nơi sản xuất bạn hãy đến và thăm thú, trải nghiệm làng nghề làm miến cũng rất thú vị.
3. Quả Trám Đen
Quả trám đen cũng là đặc sản thực phẩm ngon nổi tiếng ở tỉnh miền núi phía bắc Cao Bằng. Nếu du khách lên Cao Bằng vào mùa đông, nhất định phải thưởng thức món ăn đặc sản này. Trám đen được luộc và tách vỏ, tẩm ít muối có thể kho với thịt lợn nạc sẽ rất tuyệt vời. Đồng bào miền núi cũng hay làm món xôi trám, cũng rất thơm ngon.
Mùa trám đen là mùa đông, cận tết kéo dài 2-3 tháng vì vậy bạn không nên bỏ lỡ. Du khách có thể mua tại các cửa hàng, chợ xanh hoặc đặt online tại các shop bán đặc sản địa phương Cao Bằng.
4. Lạp Sườn Cao Bằng
Lạp sườn hun bã mía ở Cao Bằng rất đặc biệt. Sự kết hợp của nguyên liệu thịt lợn đen từ bản địa với mùi hương thơm của bã mía. Nó tạo nên mùi vị thơm ngon đặc sắc của lạp sườn khô. Thêm nữa là các gia vị như mác mật, mác khén, gừng núi không phải nơi nào cũng có được.
Lạp sườn Cao Bằng hun bã mía.
Du khách có thể yêu cầu cửa hàng, người bán hút chân không nếu mang về làm quà cho gia đình. Còn đặt hàng online tại taybacstore.com gửi ngoại tỉnh, quý khách nên chọn hình thức vận chuyển nhanh để sản phẩm vận chuyển nhanh nhất có thể. Vì đây là thực phẩm khó bảo quản, chuyển phát thường sẽ rất rủi ro.
5. Rau Dạ Hiến
Từ tháng giêng đến tháng 3 âm lịch là mùa của loại rau này. Rau còn có tên gọi khác là rau bò khai. Mặc dù món đặc sản Tây Bắc này khi ăn mùi hơi khó chịu, nhưng lại là món khoái khẩu. Khi ăn quý khách sẽ cảm nhận được vị thanh ngọt của rau, rau này có thể xào cùng thịt bò, thịt lợn, trứng…
Rau dạ hiến (bò khai) Cao Bằng.
Với người Cao Bằng xa quê, chắc chắn đây là món ăn gợi lại nhiều kỷ niệm đáng nhớ. Vì vậy, nếu có dịp bạn hãy ghé mua rau dạ hiến của bà con bán ven đường ủng hộ họ nhé.
6. Thịt Trâu Gác Bếp
Thịt trâu gác bếp hay còn có tên gọi khác: thịt trâu hun khói, thịt trâu sấy khô. Món ăn này được làm và bán tại nơi ở phố Vườn Cam, thành phố Cao Bằng. Chất lượng rất thơm ngon, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm. Hàng có giấy tờ chứng nhận, tem mác đầy đủ.
Thịt trâu gác bếp Cao Bằng.
Giá bán khoảng 1 triệu đồng/kg bán lẻ, cao hơn so với các tỉnh khác như Lào Cai, Sơn La, Lai Châu… Tuy nhiên, một điều chắc chắn là chất lượng rất đảm bảo, nguyên liệu sạch từ thịt trâu tươi bản địa, quy trình làm rất công phu, bài bản.
7. Măng Khô Bảo Lạc
Măng khô Bảo Lạc lâu nay vốn là đặc sản nổi tiếng trong tỉnh Cao Bằng, đại diện cho măng khô Cao Bằng để xuất sang các tỉnh khác. Do địa hình miền núi, dân cư thưa thớt, chủ yếu người dân trồng măng tre để cung cấp cho các xưởng trúc, mộc nên măng được trồng bạt ngàn. Đến mùa măng Bảo Lạc được người dân phơi khô và đóng gói để tiêu thụ.
Canh măng khô là món ăn không thể thiếu trong ngày lễ tết.
Măng Bảo Lạc có thịt rất dày, măng nguyên chất 100% không chất bảo quản. Đây là món ăn không thể thiếu trong những ngày lễ tết, đám cỗ. Nếu bạn có nhu cầu mua măng khô Cao Bằng hãy liên hệ với chúng tôi. Tây Bắc Store cung cấp cả sỉ, lẻ số lượng lớn với giá ưu đãi nhất.
8. Nấm Hương
Như măng khô, nấm hương cũng là một món ăn, thực phẩm nổi tiếng và không thể thiếu trong các bữa ăn gia đình. Nấm hương xiên xuất xứ huyện Nguyên Bình của đồng bào dân tộc Dao trồng trong rừng. Nấm đến mùa sẽ đến thu hái, phơi khô và đóng túi đơn giản từng 0,5kg-1kg.
Nấm hương Cao Bằng là đặc sản nổi tiếng được nhiều người ưa chuộng.
Món ăn này có thể kết hợp được với rất nhiều thực phẩm khác, vừa làm món ăn chính hoặc thành gia vị cho món ăn thêm đậm đà vào những ngày đông. Tại các cửa hàng địa phương, các shop online xuất hiện khá phổ biến, giá cả cũng khác nhau tùy nhà cung cấp cũng như chất lượng.
9. Bán Trứng Kiến
Đặc sản bánh trứng kiến cũng được khá nhiều người biết đến. Đây là món bánh độc đáo của đồng bào dân tộc Tày, Nùng ở Cao Bằng. Nguyên liệu chính là bột gạo nếp nương và trứng của loài kiến đen làm nhân, đẻ từ tháng 4-5 dương lịch hàng năm.
Bánh trứng kiến Cao Bằng.
Tuy nguyên liệu đơn giản nhưng bánh ăn rất bổ dưỡng, vừa thanh nhiêt trong ngày hè. Bánh trứng kiến được cắt thành từng miếng nhỏ cho dễ ăn, ăn nóng hay nguội tùy sở thích. Nếu bạn lần đầu tiên ăn bánh này sẽ cảm thấy lạ miệng nhưng cũng rất thú vị.
10. Mật Ong Rừng
Mật ong rừng là đặc sản Tây Bắc của các tỉnh miền núi phía bắc. Trong đó Cao Bằng cũng nổi tiếng với mật ong nguyên chất từ thiên nhiên. Có đủ mật ong nuôi và mật ong bắt từ rừng (vào mùa ong mật). Do là địa hình núi đá, nhiều cây rừng phủ bạt nên rất thích hợp với nuôi ong, ong mật chọn làm nơi trú ẩn.
Ong mật nuôi nơi đây không cần phải chăn đường vì đa dạng các loài hoa rừng. Các thợ nuôi ong rất nhàn nhã, chất lượng mật ong rất chất lượng. Mật đặc sánh đảm bảo không pha đường, hay chăn đường. Tuy nhiên, nông dân vẫn còn nuôi ở quy mô nhỏ lẻ, phạm vi chưa được nhân rộng.
Nếu bạn lên Cao Bằng du lịch, ưa thích các món ăn ẩm thực đặc sản Cao Bằng thì mật ong là một gợi ý không thể bỏ qua. Mật ong tại Tây Bắc Store đặt hàng từ người dân bản địa, đảm bảo chất lượng mật tự nhiên. Hãy liên hệ với chúng tôi để có được mật ong nguyên chất chuẩn rừng nhất nhé.
11. Thạch Đen
Thạch đen của huyện Thạch An, Cao Bằng.
Cứ vào dịp hè, Thạch đen huyện Thạch An lại được sản xuất, bày bán khắp các cửa hàng, siêu thị. Đây cũng là món đặc sản nổi tiếng của huyện Thạch An, tỉnh Cao Bằng. Thạch đen được làm từ nguyên liệu cây sương sáo, phơi khô đem đun nấu. Chiết xuất ra thạch đen rất thơm ngon, là thực phẩm thanh nhiệt tuyệt vời trong những ngày hè.
12. Bánh Khảo
Bánh khảo Cao Bằng có nhiều thương hiệu nổi tiếng như Sơn Toòng, Kim Phóng thuộc thành phố Cao Bằng; bánh khảo ở phố Thông Huề, xã Đoài Dương, huyện Trùng Khánh…. Hiện giờ bánh được làm đa dạng cho khách hàng thoải mái lựa chọn, đa dạng về kích cỡ tương ứng với giá tiền/phong. Nhân bánh thì có nhân lạc + đường đen (phổ biến), nhân tàu xá, nhân ngà hoóc.
Bánh khảo Cao Bằng bịch, mỗi bịch 10 phong (bánh), giá dao động khoảng 8-15 nghìn đồng/phong tùy chất lượng. Quý khách đặt mua đều có hộp catton để tránh va đập, vỡ nát bánh. Nếu đặt bánh dịp cận tết bạn nên chủ động đặt hàng sớm vì số lượng đơn nhiều, nhân lực & thời gian có hạn.
13. Vịt Quay 7 Vị
Không giống với bất cứ món vịt quay nơi nào, vịt quay Cao Bằng được quay vàng, tẩm 7 gia vị nhìn thôi đã hấp dẫn. Món vịt quay 7 vị làm vào những dịp lễ tết đặc biệt như so lọc, rằm tháng Bảy…
Cách chế biến món vịt quay 7 vị khá nhiều công đoạn. Khâu ướp vịt cũng cần người có kinh nghiệm mới thơm ngon được. Tiếp đến là quay vịt trên than hoa để thịt dai mềm từ ngoài vào trong.
14. Khẩu Sli
Bánh Khẩu Sli xuất xứ từ huyện Hà Quảng – một món ăn đặc sản nổi tiếng của Cao Bằng.
Đây là món ăn đặc sản Tây Bắc truyền thống đã có từ lâu đời. Tận dụng nguyên liệu sẵn có tại địa phương để làm ra loại bánh có mùi vị thơm ngọt lịm đặc trưng.
CÁC MÓN ẨM THỰC CAO BẰNG NỔI TIẾNG
Dưới đây là một số món ẩm thực thơm ngon của Cao Bằng:
1. Nàm Khâu (Khau Nhục)
Nàm khâu được làm từ thịt ba chỉ và khoai sọ. Đây là món ăn ẩm thực đặc trưng của một số tỉnh vùng núi phía bắc, điển hình là Cao Bằng và Lạng Sơn.
Thịt lợn ba chỉ kết hợp với độ dẻo, bùi của khoai sọ và một số gia vị như: rau thơm, hành lá, rau ngò, ớt tươi và đường đỏ. Tất cả tạo nên món ăn rất đặc biệt, nếu bạn đã một lần thưởng thức món nàm khâu này chắc chắn sẽ không thể nào quên.
2. Bánh Trôi (Coóng Phù)
3. Bánh Chưng Đen
4. Phở Chua
5. Rau Dớn
6. Đường Phên Phục Hòa
7. Bán Áp Chao
Bánh áp chao có mùi vị thơm giòn, nhân thịt vịt hoặc lợn cùng nước chấm hương vị chua của dấm, rau củ thái mịn. Nguyên liệu bánh áp chao làm từ bột gạo nếp của địa phương.
