Ngoài nổi tiếng với những danh lam thắng cảnh nổi tiếng, Cao Bằng còn được du khách biết tới bởi rất đa dạng món ăn đặc sản thơm ngon. Trong đó, Bánh khảo Cao Bằng là món bánh cực kỳ nức danh của vùng cao này. Món bánh này được rất nhiều người mê say bởi vị thơm ngon của nó có đậm hương vị của vùng núi Cao Bằng.

BÁNH KHẢO LÀ GÌ?

Được làm từ những hạt gạo nếp thơm ngon, tròn mẩy bánh khảo có mùi thơm dịu nhẹ cực kỳ đặc trưng. Khi ăn bạn sẽ cảm nhận được vị ngọt thanh của món bánh này bởi phần nhân bên trong được làm bằng đường phèn hoặc đường kính kèm vừng, lạc, mỡ lợn… Do đó, lúc thưởng thức miếng bánh khảo ở Cao Bằng này bạn sẽ cảm nhận được hương vị của nó rất đặc biệt.

Xuất xứ:	Cao Bằng
Đóng gói:	Hộp gồm 10 phong bánh khảo.
Nguyên liệu:	Đảm bảo nguyên chất 100%, an toàn cho người tiêu dùng, không hóa chất bảo quản.
Bảo quản:	Để nơi khô ráo.
Vận chuyển:	Giá trị đơn hàng từ 330.000 đồng trở lên.
Thanh toán:	Nhận hàng, hài lòng mới thanh toán.
Hoàn tiền 100%:	Nếu sản phẩm hư mốc, chất lượng kém.

Bánh khảo Cao Bằng thơm ngon hấp dẫn

Món bánh khảo này được gói thành hình chữ nhật theo từng phong một, có thể để cái bánh này cả tháng trời mà ko lo bị hỏng.

MUA BÁNH KHẢO CAO BẰNG Ở ĐÂU NGON ĐỂ LÀM QUÀ?

Để mua đặc sản bánh khảo Cao Bằng, bạn có thể đến khu chợ Xanh ngay cạnh cầu Bằng Giang, thuộc trung tâm thành phố Cao Bằng để mua. Đến đây sẽ có nhiều cửa hàng từ nhỏ đến lớn các cửa hàng đặc sản thoải mái cho bạn lựa chọn.

Đặc sản Cao Bằng — *Đặc sản bánh khảo Cao Bằng*

Nếu bạn đang tìm kiếm một nơi để mua bánh khảo ngon, đảm bảo chất lượng, hãy đến với Taybacstore.com . Tây Bắc Store là một trong những cửa hàng uy tín và chất lượng nhất hiện nay. Với đội ngũ đầu bếp tài ba, sự tận tâm của nhân viên, Taybacstore.com cam kết mang đến cho quý khách những chiếc bánh khảo thơm ngon và đậm đà hương vị truyền thống.

Đặc biệt, Taybacstore.com còn cung cấp nhiều loại bánh khảo với các thương hiệu khác nhau, để quý khách có thể lựa chọn theo sở thích, khẩu vị của mình. Hơn nữa, chúng tôi còn đảm bảo về chất lượng, an toàn vệ sinh thực phẩm, để quý khách hoàn toàn yên tâm khi thưởng thức sản phẩm của chúng tôi.

Vì vậy, hãy ghé thăm Taybacstore.com để trải nghiệm hương vị thơm ngon và đậm đà của những chiếc bánh khảo truyền thống. Chúng tôi cam kết mang đến cho quý khách sự hài lòng và niềm vui khi thưởng thức món ăn truyền thống này.

QUY TRÌNH SẢN XUẤT BÁNH KHẢO

Để sản xuất ra bánh khảo sơn tòng thơm ngon phải trải qua các công đoạn làm thủ công hết sức kỳ công. Để làm được đòi hỏi thợ làm bánh phải có tay nghề khéo léo, cẩn thận, tỉ mỉ từng chi tiết.

Bánh khảo cao bằng loại 1

Bước 1: Chuẩn bị Nguyên liệu

Để làm bánh khảo Cao Bằng, nguyên liệu cần chuẩn bị bao gồm bột gạo nếp, đường phèn, lạc rang, thịt mỡ và trứng gà. Trong quá trình chế biến, các nguyên liệu được trộn đều với nhau để tạo nên hỗn hợp bánh khảo sơn tòng đặc trưng của Cao Bằng. Sự chọn lựa và kết hợp nguyên liệu tươi ngon và đúng cách sẽ làm ra món bánh đặc sản thơm ngon, hấp dẫn cho thực khách.

Thông thường mẫu bánh này sẽ được chuẩn bị nguyên liệu từ giữa tháng chạp. Người dân sẽ chọn lựa loại gạo thơm ngon, đều hạt. Sau đó đãi sạch, ngâm gạo vào nước ấm. Tiếp theo sẽ tiến hành vớt gạo ra để cho khô nước sau đấy mới rang lên.

bánh thơm ngon chất lượng tuyệt hảo

Bước 2: Sơ chế nguyên liệu

Để thưởng thức được chiếc bánh khảo thơm ngon, trước hết bạn cần phải lựa chọn loại gạo nếp chất lượng tốt. Gạo sau khi được rang rất quan trọng để tạo nên bột mịn và thơm ngon. Nếu gạo bị rang cháy quá sẽ khiến bột mất mùi thơm và có màu sẫm, trong khi rang không đủ sẽ khiến bánh bị thiếu độ thơm. Do đó, việc đảo gạo khi rang rất cần thiết để đảm bảo gạo được chín đều. Sau khi rang, gạo được xay thật mịn để tạo thành bột nếp, là nguyên liệu chính của bánh khảo Cao Bằng.

Để có món bánh khảo thơm ngon, loại đường được sử dụng phải là đường kính hoặc đường phèn, đối với đường phèn nên chọn những miếng vàng rụm và giã thật mịn. Ngoài ra, để tăng độ thơm của bánh, cần chuẩn bị lạc và vừng bằng cách rang chín và giã nhuyễn. Thịt mỡ sau khi được luộc chín sẽ được thái nhỏ hạt lựu và ướp cùng với đường, tạo ra hương vị đậm đà cho bánh khảo.

Bước 3: Trộn bột

Sau khi trộn đều bột và đường, bạn cần sử dụng một công cụ như cái chày bằng gỗ tròn để chà đều, tạo sự kết hợp hoàn hảo giữa bột và đường. Khi chà, bạn cần tạo độ xốp cho hỗn hợp, tạo điều kiện cho bột hút đường. Để kiểm tra xem bột và đường đã hòa quyện với nhau đầy đủ chưa, bạn có thể lấy một nắm bột và thả xuống mâm. Nếu nắm bột rơi xuống mà không bị vỡ hay rớt ra ngoài thì có nghĩa là bột và đường đã hòa quyện tốt và sẵn sàng cho công đoạn tiếp theo.

Bước 4: Tiến hành ủ bột

Một trong những bước quan trọng nhất trong việc làm bánh khảo là ủ bột, hay còn gọi là hạ thổ. Với người dân tộc Tày ở Cao Bằng, họ thường chọn một góc khuất trong nhà, quét sạch và vảy một ít nước tạo độ ẩm. Tiếp theo, họ lót ít lớp giấy to hoặc giấy báo rồi trải đều lên bột. Sau đó, họ dùng giấy phủ lên và để bột ủ trong khoảng 4 đến 5 ngày trước khi đem đóng khuôn.

Bánh khảo ngon phải có nhân thơm ngon, bùi bùi. Người Tày sẽ trộn thêm nhân lạc, vừng, thịt mỡ để tạo ra hương thơm của gạo kết hợp với vị bùi của lạc và vừng, vị béo ngậy của mỡ và vị ngọt của đường. Như vậy, khi ăn bánh khảo sơn tòng, bạn sẽ cảm nhận được hương vị đặc biệt và khó quên.

Sau khi đóng khuôn, bánh sẽ được cắt thành từng miếng nhỏ và gói bằng các tấm giấy có đủ các màu sắc như xanh, đỏ, tím và vàng. Khi ăn, bạn sẽ có trải nghiệm tuyệt vời với món bánh khảo Cao Bằng thơm ngon, vừa bùi vừa ngọt.

Để làm được món bánh khảo không chỉ đòi hỏi kinh nghiệm, tay nghề mà còn phụ thuộc vào cả thời tiết. Đây cũng là một trong những yếu tố quyết định thành bại đối với mẻ bánh khảo.

Để thưởng thức được bánh khảo cao bằng ngon nhất, bạn nên chọn mua sản phẩm từ những cửa hàng uy tín, đảm bảo vệ sinh và chất lượng. Taybacstore.com là một địa chỉ mua sắm tin cậy, nơi cung cấp các sản phẩm đặc sản với chất lượng tốt, giá cả hợp lý và dịch vụ chu đáo.

Hãy truy cập Taybacstore.com ngay hôm nay để khám phá thêm về các sản phẩm đặc sản của miền Tây và đặt hàng trực tuyến để nhận hàng nhanh chóng, tiện lợi và an toàn. Chúc bạn có những trải nghiệm tuyệt vời với bánh khảo sơn tòng và các sản phẩm đặc sản của Tây Bắc.

TÂY BẮC STORE – Quà Miền Núi Chất & Giá Tốt

– Hotline/Zalo: 0962515436

– Website: taybacstore.com

– Địa chỉ : Bản Khuông, xã Đoài Dương, huyện Trùng Khánh, Cao Bằng