Vỏ quế là một loại gia vị rất quen thuộc trong đời sống, đây là vị thuốc đa công dụng trong Đông y, thường sử dụng pha trà, ngâm rượu uống sở hữu tác dụng chữa cảm sốt, lạnh bụng, tiêu chảy, giảm đường huyết, tốt cho tim mạch,… Sau đây, bài viết sẽ giúp bạn hiểu hơn vỏ quế là gì, cũng như bí quyết sử dụng vỏ cây quế hiệu quả, mời các bạn cùng theo dõi. 

Vỏ quế là gì? Tìm hiểu chung về vỏ cây quế

Vỏ quế là vỏ phơi khô của cây quế (gọi tắc là quế), tên khoa học là Cinnamomum loureirii Nees. Đây là 1 trong những gia vị phổ biến trên thế giới. Có thể nói, công dụng của quế rất quan trọng, gần như không thể thiếu trong y học và đời sống. 

Tổng quan về cây quế

Trong chi Cinnamomum, với đa dạng loại khác nhau. Theo những nhà thực vật học, trên thế giới, sở hữu 3 cái quế phổ biến: 

• Quế Trung Quốc mang tên kỹ thuật là Cinnamomum cassia Blume.
• Quế Srilanka (quế quan) với tên công nghệ là Cinnamomum zeylanicum Nees, thuộc họ Long não (Lauraceae). 
• Quế ở Việt Nam là loại quế thanh (Cinnamomum loureirii Nees).

Quế là cây thân gỗ, to cao khoảng 10-15m, vỏ cây thường nứt nẻ. Vỏ cành, vỏ cây của quế sở hữu mùi thơm nồng và sở hữu vị cay. Trong Đông y, người ta thường tiêu dùng vỏ của thân cây và cành để làm thành những bài thuốc chữa bệnh. 

Lá cây sở hữu công chiết xuất ra tinh dầu. Gốc cây thường được khiến các đồ trang trí nội thất, đồ mỹ nghệ trong gia đình.

Bộ phận dùng

Thông thường, người ta bóc vỏ cây quế để làm thuốc, gia vị hoặc ép lấy tinh dầu. Công đoạn bóc vỏ thường được diễn ra vào tháng 4-5 và 9-10, thời kì này cây có rộng rãi nhựa buộc phải rất dễ bóc vỏ. Vỏ cây quế với phổ biến tên gọi tùy vào vị trí khai khẩn như:

• Phần ở dưới gốc cây, bí quyết mặt đất 0.2-1.2m, gọi là hạ căn. Phần này ko mang giá trị cao.
• Vỏ ở phần thân cây, từ 1.2m cách mặt đất trở lên, được gọi là thượng châu – phần thấp nhất và với giá trị cao. 
• Vở ở cây cành cây to được gọi là quế thượng biểu.
• Vỏ bóc ở cành nhỏ được gọi là quế chi.

Một cây quế nhàng nhàng sẽ cho ra 40kg, trong ấy 30kg là chiếc tốt, 10kg mẫu thường. Đối với vỏ quế ở phần thân và cành to, sau lúc bóc thì phải đem về ủ vì không ủ chất lượng sẽ kém. Đối có cành nhỏ chỉ buộc phải đem phơi khô và để trong mát.

Ngoài ra, dược chất này còn được tán bột dùng để ngâm rượu và phân phối những dòng siro để sử dụng.

Thành phần hóa học

Thành phần quan yếu nhất trong vỏ quế là tinh dầu chiếm 1,2-1,5% trong đó khoảng 85% aldehyd cinnamic, 5% tanin, Cinnzeylanol, Cinnzeylanin, Acetat cinnamyl, Acid cinnamic, O-methoxycinnamaldehyde.

Trong y khoa hiện đại, người ta dựa vào tỷ lệ của tinh dầu có trong vỏ quế mà phân dòng tốt hay kém. 

Vỏ cây quế có ở đâu?

Cây quế được trồng phổ biến ở các thành phố trên cả nước, đặc biệt là những vùng núi phía Bắc như: Nghệ An, Cao Bằng, Hà Giang,… 

Người ta thường truy vấn theo mùi hương của quế để thu hoạch, đến mùa hương quế sẽ bay ngào ngạt. Mùa thu hái của vỏ quế thường nghiêng ngả từ tháng 2-5 hằng năm. Sau lúc thu hái thì cần đem về ủ có lá chuối, sau đó phơi khô, bảo quản. 

Vỏ quế sở hữu vị gì?

Trong Đông y, thảo dược có vị hơi cay nồng, pha 1 chút ngọt ngọt ở cổ họng, quế mang tính đại nhiệt cộng sở hữu mùi thơm nồng, khi ăn thì tương đối nóng. 

Vỏ quế mang tác dụng gì?

Vỏ quế được tiêu dùng trong rộng rãi bí quyết khác nhau như chữa bệnh, chế biến gia vị, chống viêm, khiến cho đẹp,… Đây có thể được xem là một chiếc dược chất đa chức năng mang đa dạng công dụng khác nhau. Sau đây là những tác dụng mà vỏ quế với lại trong việc chữa trị những chiếc bệnh trong y học.

Chống oxy hóa

Vỏ quế sở hữu khả năng chống oxy hóa nhờ vào hàm lượng polyphenol giúp ức chế những oxy hóa, bảo vệ thân thể 1 phương pháp tuyệt vời nhất. Bên cạnh đó, nó còn hạn chế được sự oxy hóa của các tế bào gốc tự do. Đây chính là duyên cớ dẫn tới những bệnh tác động đến ung bứu cũng như tổn thương những phòng ban trong cơ thể.

Chống viêm

Tình trạng cơ thể khi bị tổn thương, nhiễm trùng, tác động đến những mô. Vỏ cây quế có khả năng chống kháng khuẩn, chống nấm, kháng vi trùng, sát khuẩn nên với tác dụng điều trị chống viêm bên bên cạnh cũng như bên trong. Nó giúp tiêu diệt các vi khuẩn gây nhiễm khuẩn cũng như xoá sổ những vi trùng trong túi mật.

Giúp ngăn phòng ngừa bệnh tim

Vỏ quế chứa mang chứa hợp chất khiến cho loãng máu, giúp lưu thông máu tốt, ổn định tim mạch, ngăn đề phòng nồng độ cholesterol rẻ HDL, song song chiếc bỏ những chất độc hại gây nghẽn mạch máu. 

từ đó, khi người bệnh sử dụng vỏ quế thường xuyên sẽ giảm được những bệnh như đột quỵ, tắc nghẽn mạch máu, ngăn đề phòng nguy cơ mắc những bệnh về tim mạch. 

Hỗ trợ điều trị tiểu đường

Các hoạt chất với trong quế với thể điều hòa được lượng đường huyết với trong máu. Vậy nên các người bị bệnh tiểu đường, đái tháo đường dùng vỏ quế để chữa bệnh cực kỳ phù hợp vì nó khiến cho giảm lượng insulin mang trong cơ thể.

Với khoảng 25% một muỗng bột quế mỗi ngày, người sử dụng với thể kiểm soát được lượng đường với trong máu, giúp cho cơ thể ổn định được đường huyết ở mức ổn định nhất. 

Chống thoái hóa thần kinh

Tác dụng của vỏ quế là trị những bệnh về não bộ nhất là các căn bệnh về thoái hóa thần kinh, thoái hóa xương khớp thường thấy ở các cao tuổi. Nguyên nhân dẫn tới tình trạng này là do cấu trúc của não bộ bị tương tác bởi tuổi già. 

Theo phổ biến nghiên cứu cho thấy, hương vị của quế có khả năng khiến nâng cao hoạt động của não. Khi dùng quế thường xuyên sẽ giúp dẫn truyền hệ tâm thần 1 phương pháp bình thường, cải thiện được nhận thức, song song nâng cao chức năng chuyển động của não bộ. Do đó, quế được sử dụng như 1 dòng thuốc bổ não siêu tốt.

Chữa đau bụng, tiêu chảy

Tinh dầu quế có công dụng kích thích dạ dày, ruột, trừ phong, kích thích nâng cao cường hệ tiêu hóa, tăng tiết nước bọt, làm cho giảm những cơn đau thắt. 

Chuẩn bị: 10g vỏ cây quế, gừng cắt lát nướng đen, 5g hạt cau già. Trộn các vật liệu lại với nhau rồi đun sôi có nửa lít nước, Sau khi nước rút còn khoảng 100ml thì giới hạn lại. Chia ra làm cho hai ly, uống vào buổi sáng và chiều, tiêu dùng đều đặn sẽ thấy triệu chứng được cải thiện.

Xem thêm: Vỏ măng cụt – Tác dụng chữa bệnh đi tả thần kỳ.

Điều trị cảm, sốt, ra mồ hôi

Chuẩn bị: 10g vỏ quế, cam thảo, củ gừng tươi, mấy trái táo đen. Cho những hổ lốn vào nấu chung với nhau để uống. Chia khiến 3 lần và uống vào 3 buổi sáng, trưa, chiều. 

Liều dùng, phương pháp tiêu dùng vỏ quế

Tùy vào tình trạng sức khỏe cơ thể, mỗi người sẽ với những bí quyết dùng khác nhau. Quế cũng sở hữu thể không ưa thích mang một số đối tượng, vậy nên phải cần luận bàn với bác sĩ để với liều sử dụng phù hợp. 

Vỏ quế được dùng có liều lượng như thế nào?

Theo những nhà nghiên cứu y học cho rằng người trưởng thành nhàng nhàng có thể sử dụng một – 1.5g bột quế/ngày. 

Để phát huy công dụng được hiệu quả cũng như dễ dùng, bạn sở hữu thể hài hòa sở hữu một số loại dược liệu khác như mật ong để tăng khả năng sức đề kháng cho cơ thể.

Theo từng dạng bào chế liều lượng vỏ quế được tiêu dùng như sau: 

• Rượu: 5–15g/ ngày.
• Bột: 0.05–5g/ ngày.
• Siro: 30–69g/ ngày.

Dùng vỏ quế chữa đau răng

Lấy vỏ quế để nhai hoặc giã nhuyễn vỏ quế, binh lang (hạt cau) để đắp lên vùng răng bị đau sẽ làm giảm tình trạng đau răng nhanh chóng. Bên cạnh đó, ngăn ngừa những bệnh răng miệng cực kỳ tốt.

Làm gia vị

Vỏ quế là mẫu gia vị giúp kích thích vị giác, khử mùi tanh cực tốt, với trong ngũ vị hương để ướp thịt, cá. Nhờ sở hữu vỏ quế mà hương vị của món ăn thêm độc lạ và hấp dẫn.

Ngoài ra, những món như bún bò, cà ri, đồ nướng,… ví như thiếu vỏ quế, thảo quả và hoa hồi sẽ mất đi hương vị đặc trưng vốn có. 

Dùng vỏ quế khô xông nhà

Vỏ quế khô lúc sử dụng để xông nhà giúp khử mùi vô cùng tốt, giúp nhà cửa luôn thoáng mát, sạch sẽ. Hương thơm dễ chịu của quế mang thể mẫu bỏ được các mùi của nhà bếp, những mùi ẩm mốc. Ngửi vỏ quế thường xuyên sẽ kích thích hệ thần tinh, xua tan căng thẳng, tránh tình trạng stress. 

Theo phong thủy, quế là cây mang niên tuổi hàng trăm năm, tiếp thu phổ biến tinh hoa, vạn vật đất trời, kỵ âm khí và tà khí. Do đó, đốt vỏ quế xông nhà được cho là với thể tẩy uế, cái bỏ những u uất, tiêu trừ xui xẻo, đem lại rộng rãi tài lộc cho gia chủ. 

Cách xông nhà bằng vỏ quế: vỏ quế, bồ kết, vỏ bưởi khô, xay nhuyễn hỗn hợp thành bột, tạo thành que nhang hoặc để nguyên, châm lửa xông. Đặt ở nơi thoáng mát, xông theo lệ luật từ trên xuống, từ trong ra ngoài.

Ngâm rượu vỏ quế

Có siêu phổ biến bí quyết ngâm rượu vỏ quế, buộc phải khoảng 10g vỏ quế, kết hợp mang long não, đại hoàng, 1 chút gừng tươi. Đem những vật liệu trộn đều mang nhau và ngâm sở hữu 1 lít rượu. Mỗi ngày uống hai lần, mỗi lần 1 chén nhỏ. 

Nếu bạn muốn ngâm rượu từ từ, để lâu cho rượu ngấm thì phương pháp làm như sau:

Vỏ quế ngâm rượu độc vị:

Chuẩn bị: Vỏ quế khô 1kg, rượu trắng 5 lít. Cho quế vào bình, đổ rượu vào ngâm, sau 45 ngày là với thể lấy ra uống. 

Mỗi lần uống 1 ly nhỏ, uống 2-3 lần/ngày, sau bữa ăn.

Vỏ quế ngâm rượu kết hợp rộng rãi vị:

Chuẩn bị: 

• Vỏ quế khô: 30g
• Mật ong: 0,5 lít
• Rượu trắng: 3 lít
• Kỷ tử: 200g
• Ngũ gia bì: 50g 
• Nhục đậu khấu: 30g 
• Phúc bồn tử: 50g
• Địa hoàng: 40g.

Cách ngâm:

Cho tất cả vào bình ngâm rượu, đổ mật ong trước, sau đó đổ rượu vào lắc đều. Sau 45 ngày là có thể tiêu dùng được, mỗi lần uống một ly nhỏ.

Những bài thuốc thường gặp từ vỏ quế

Gần đây, trong y khoa người ta phát hiện trong vỏ quế với 1 chất mang tác dụng chữa cảm mạo, giúp hạ đường huyết, chữa đau bụng, tiêu chảy, hư nhược thân thể hiệu quả. Một số bài thuốc hay từ vỏ quế như sau: 

1. Chữa cảm mạo:

Quế chi thang

Chuẩn bị: quế chi 8g, cam thảo 6g, sinh khương 6g, thược dược 6g, táo đen 4 quả, nước 700ml. Đem sắc đẹp và đun sôi còn 200ml thì với thể tiêu dùng được. Ngày uống 3 lần và phải uống lúc nóng. 

2. Chữa đau bụng tiêu chảy:

Chuẩn bị: Vỏ quế 4-8g, hạt cau già 4g, gạo nếp rang vàng 10g, gừng nướng 2 lát. Đem nhan sắc nước uống. 

3. Chữa hư nhược cơ thể:

Chuẩn bị: Nhục quế 4g, cam thảo 4g, gừng 2g, đẳng sâm 12g, bạch truật 12g, trần bì 6g, ngũ vị 6g, hoàng kỳ 12g, đại táo 12g. Sắc thuốc uống, mỗi ngày 1 lần. 

4. Chữa viêm loét bao tử tá tràng:

Chuẩn bị: Quế chi 8g, đại táo (táo đen) 12g, hương phụ 8g, hoàng kỳ 16g, cam thảo 6g, bạch thược 8g, sinh khương 6g, cao lương khương 6g. Đem các thảo dược đi sắc uống, mỗi ngày tiêu dùng một lần.

5. Chữa kinh nguyệt ko đều, chậm kinh:

Chuẩn bị: Nhục quế 4g, bạch truật 12g, đảng sâm 12g, bạch thược 12g, hoàng kỳ 12g, xuyên khuông 12g, đương quy 12g, cam thảo 4g, thục địa 8g, phục linh 8g. Đun sôi những hỗn tạp lại mang nhau, mỗi ngày tiêu dùng một lần. Dùng bền chí sẽ thấy hiệu quả. 

6. Chữa viêm mũi dị ứng:

Chuẩn bị: 8g bạch truật, 12g bạch thược, 16g hoàng kỳ, 6g phòng phong, 5g đại táo, 8g quế chi, 2g gừng. 

Nếu bị viêm mũi cấp tính, bạn thêm 4g ma hoàng, tế tân 6g. Nếu ăn kém, cảm thấy mỏi mệt thêm đảng sâm 16g, quả kha tử 6g.

Đối tượng sử dụng vỏ quế

• Người cao huyết áp, mắc những bệnh ảnh hưởng về tim.
• Người già suy giảm trí nhớ.
• Người bị tiểu đường.
• Người mắc những bệnh về răng miệng: sâu răng, hôi miệng.
• Người bị viêm nhiễm, mụn trứng cá.
• Người bị mất vị giác, chán ăn, ăn ko ngon.
• Những người thường ngày buộc phải tiêu dùng để tình trạng sức khỏe ngày một rẻ hơn. 

Thận trọng, để ý khi sử dụng vỏ quế khô

Lưu ý nên bảo quản quế ở những nơi khô ráo, thoáng mát, giảm thiểu nhiệt độ cao và độ ẩm thấp. Đối mang tinh dầu quế, bạn cần pha loãng trước lúc sử dụng.

Một số đối tượng sau đây phải thận trọng:

• Không dùng cho trẻ sơ sinh và phụ nữ đang mang thai.
• Vì mang tính cay, giảm thiểu để quế dây vào mắt, mũi khiến cho viêm, bỏng đường hô hấp. 
• Người âm hư dương hưng thịnh ko nên sử dụng.